新甘肅·甘肅農民報記者王甜 文/圖

北京的展廳里從不缺新奇，但在“2026好物進京迎新春”環縣專場的一角，一群目標明確的采購商卻在“山聯谷”的展臺前駐足。他們的視線快速掃過包裝，目光先落在“環縣”二字上，隨即下移，快速檢視著那寥寥幾字的配料說明。

有人用手指捻開一撮豌豆粉，細膩的質感從指間傳來。“配料表很干凈。”“是，您嘗嘗本味。”負責人王波接過話，用開水嫻熟地沖調好一杯遞過去，對方小口品嘗后，接下來的動作直接而高效——掏出手機：“口感很純，我們加個微信，細聊。”

沒有過多的渲染，更像是一場基于產品本身的坦誠交流。對于來自環縣山城鄉九個村莊的“山聯谷”而言，進京的首要任務，就是讓這份源自高原的純粹，遇見懂得欣賞它的市場。

從“賣原料”到“賣品牌”

這些正在被市場審視的雜糧，見證了一場從田野到工廠的集體變革。

山城鄉是“環縣蕎麥”國家地理標志保護產品的核心產區，黃土塬上每年產出近五千噸蕎麥。但好糧也曾有窘境——“以前都是各家各戶等著上門收購，價錢壓得特別低。”王波說，“好東西，沒賣出好身價。”

轉機出現在2022年秋。在中國化學工程集團的幫扶下，山城鄉九個村的黨支部書記坐到了一起。一個前所未有的決定落地：九個村抱團，共同出資建一個屬于集體的農產品加工廠，取名“山聯谷”。

機器一響，變化從此開始。塬上產的蕎麥、糜谷、燕麥、豌豆，不再直接流入紛雜的批發市場，而是先匯集到這座工廠，經過清洗、研磨、包裝，變成一袋袋標著統一品牌的商品。山里的優質雜糧，依托“環縣蕎麥”的地標優勢和多樣雜糧的天然稟賦，完成了從“論斤賣原料”到“按標準賣商品”的關鍵一躍。

讓發展成果扎根鄉土

“山聯谷”模式的核心，不僅在于加工，更在于一套讓利益緊密聯結農戶與集體的分配機制。工廠以高于市場價的價格穩定收購原料，其利潤嚴格按“1:6:3”比例分配：10%留作企業再生產基金，保障發展后勁；60%按股比分紅至九個行政村集體，用于壯大集體經濟；剩余30%則作為二次分紅，直接返還給交售原料的農戶。

“這樣分配，目的是兼顧村集體經濟發展與農戶直接增收，形成良性循環。”王波解釋，有農戶算了一筆賬，在同等種植規模下，因收購價保障和年終分紅，年收入增加了5000元左右。

加工廠建起來，產業鏈就打通了。收購、加工、包裝、銷售，一條龍全搞定。山里的優質小雜糧，從此變成了一份份包裝精美的健康營養糧，走向全國市場。

數字是最好的證明。自投產以來，加工廠已累計收購當地農戶原糧1000余噸，生產出蕎面精粉、小米等20多種雜糧產品共700多噸，2025年實現銷售收入800多萬元，村均分紅7萬元。

被看見才能走得更遠

此番進京，對“山聯谷”而言，更像是一次主動叩門的“亮相”。展臺上，取得權威認證的雜糧商品簡潔陳列，在這個追求健康飲食的時代，來自高原、成分干凈的小雜糧，本身就是一張王牌。

推介現場，王波忙得口干舌燥，回答著幾乎相同的問題：“產地環境如何？”“能不能根據需求調整？”“長期供貨品質能保證嗎？”……

比起泛泛的稱贊，這些具體的、專業的追問，更讓他感到踏實。每一個深入交流后遞過來的微信二維碼，都意味著一個潛在的合作可能。

“來北京，就是為了被看見。”王波說得實在。這一趟，訂單多少在其次，關鍵是讓“山聯谷”這個名字和環縣的雜糧，擠進京城采購商的通訊錄和腦子里。加上微信，留下印象，建立聯系——有了這些，山溝溝里的好物，才算真正接上了大市場的天線，往后的路，才能走得更遠、更穩。