新甘肅·甘肅日報記者 張富貴 安志鵬

深秋的董志塬，山風已帶著寒意，然而走進西峰區后官寨鎮司官寨村食用菌產業園，一股熱浪便撲面而來。烘干車間里，三臺大型烘干機將朵朵鮮香菇的濃郁香氣鎖住；不遠處的加工車間內，村民們手法嫻熟地分揀著新鮮香菇……

“在我們這兒，香菇全身無浪費。”司官寨村高莊組組長王龍介紹，品相好的鮮菇直接銷售，菌柄可用于制作香菇醬，連最后的菌棒也能“變廢為寶”，加工成生物質燃料和有機肥料。如今，司官寨村的香菇已走出黃土高坡，香飄四川、重慶、河南、陜西等地市場。

作為典型的城郊融合型村莊，司官寨村一度面臨青年勞動力外流、產業基礎薄弱的困境。農村產業路在何方？

轉機伴隨慶陽市大力推行的“三元雙向”循環農業模式而來。村黨總支書記高虎帶領班子成員赴省內外多地考察，結合村民原有種植基礎，最終確定了集中發展食用菌產業的路徑。

司官寨食用菌產業園全貌。圖片由西峰區產業化中心提供

起初不少村民心里有顧慮，2022年村“兩委”委員率先示范，動員趙坳、高莊兩個村民小組有意愿的農戶，通過自籌資金、自主建設的方式開展試點。當年便銷售香菇600噸，戶均增收超過1萬元。這極大地提振了村民發展信心，也探索出一條“黨組織引領、群眾參與”的產業發展新路。

西峰區產業化中心副主任王永勝從市場角度分析了優勢：“香菇適宜在25攝氏度以下環境生長。夏季，南方高溫不適宜生產，我們這里正好適合種植。這種錯季生產優勢，為我們贏得了穩定的銷售市場。”

良好的效益是最有力的動員。2023年，司官寨村在試點成功基礎上，適度擴大規模，優化布局。群眾自發新建香菇大棚170座，全村約20%的村民參與此項產業。

2024年，產業升級邁出關鍵一步。由村黨總支牽頭，采取“組級集體經濟組織+農戶投資+政府獎補”模式，建設了西峰區食用菌產業園。這座集研發服務、菌棒生產、養菌出菇、分揀烘干、冷鏈倉儲、廢棒處理六大功能于一體的現代化園區，基本實現了全鏈條閉環發展。園區年產能達菌棒500萬袋、鮮品菌菇1000噸，可加工生物質顆粒燃料3000噸，年總產值突破4000萬元。

產業園大棚內香菇長勢喜人。圖片由西峰區產業化中心提供

如何確保產業體系高效協同運營？司官寨村在實踐中給出了答案——創新推行企業管前端、群眾管中端、集體管末端的“三端三管”模式：引進專業公司負責菌種研發、菌棒生產和技術支持；群眾通過自建自營、入股分紅、務工投勞等方式參與生產；成立菌菇產業協會和組級合作社，統一對接市場、銷售產品，并負責廢菌棒回收利用。“這一模式明晰了權責，優化了分工，凝聚了發展合力。”司官寨村黨總支書記高虎表示。

產業的蓬勃發展，催生了鏈條的延伸與融合。司官寨村積極探索農文旅融合新路徑，開發了大棚觀光研學、菌菇采摘體驗等項目，打造多媒體展示區，讓游客在沉浸式體驗中了解現代農業的奧秘。

西峰區同步強化政策扶持，針對大棚建設、菌棒加工、品種選育、冷鏈倉儲、品牌創建等關鍵環節制定獎補措施。自2023年6月政策實施以來，已兌付補助資金2800萬元，有力推動產業提檔升級、延鏈補鏈。

產業興旺的最終落腳點是富民增收。

在產業園的加工車間里，20多位村民正麻利地修剪著香菇柄。“剪一筐5元錢，手快的一天能剪20來筐！”76歲的王世禮老人和老伴兒一起忙活著，他覺得在這里做些力所能及的活兒，每天能有百元左右的收入，很知足。

村民正在修剪香菇柄。新甘肅·甘肅日報記者張富貴 攝

據王龍介紹，一個菌棒大約能產2斤香菇，按均價5元市場價格算，能賣10元錢。扣除約4元的成本，毛利潤在6元左右，一個標準大棚一年利潤能達到3萬元。

這還不算完，廢棄的菌棒被集中回收，加工成生物質顆粒燃料，每噸售價1000元，又增添了一筆可觀的收益。據統計，司官寨村年產香菇3600噸，總產值達5850萬元，帶動了800余名群眾實現就近務工，人均年務工收入超過8000元。

司官寨村的成功實踐是西峰區食用菌產業蓬勃發展的生動縮影。如今，全區已形成以香菇、木耳、羊肚菌三大品種為主導，以現代農業產業園和食用菌產業園為核心引擎，輻射帶動3個鄉鎮10個村協同發展的產業新格局。截至目前，全區食用菌總產量達6500噸，菌棒產量6000萬棒，全產業鏈產值約2.4億元。