寧縣依托“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，將種植業(yè)秸稈、養(yǎng)殖業(yè)糞污轉化為菌業(yè)基料，形成“秸稈—菌棒—廢基料—有機肥”的閉環(huán)鏈條。2025年上半年，全縣食用菌產(chǎn)量達5634.93噸，其中，香菇、雙孢菇、羊肚菌等品種貢獻突出，雙孢菇產(chǎn)量占比超30%，成為市場熱銷的“拳頭產(chǎn)品”。

寧縣焦村鎮(zhèn)通過“龍頭企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”模式，引進甘農(nóng)蘑力、百禾農(nóng)業(yè)等5家龍頭企業(yè)，建成智能化菇房和標準化大棚。眾澤康科技有限公司的現(xiàn)代化菇房通過精準調(diào)控溫濕度，實現(xiàn)猴頭菇、靈芝等高附加值品種的周年化生產(chǎn)，首批猴頭菇干品產(chǎn)量達1400公斤，土地利用率提升3倍；寧縣食用菌產(chǎn)業(yè)的突破，離不開技術創(chuàng)新的驅動。慶陽晶晶生物科技公司采用液體菌種發(fā)酵技術，將黑木耳培養(yǎng)周期縮短5—7天，實現(xiàn)“一年三茬”生產(chǎn)。此外，寧縣與隴東學院、省科學院生物研究所等科研機構合作，建立“理論+實踐”培訓體系，2025年已舉辦食用菌技能培訓班12期，培訓技術人員和菇農(nóng)超2000人次。

寧縣食用菌產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，直接帶動了農(nóng)民增收。焦村鎮(zhèn)街上村村民賈亞亞利用閑置庫房種植平菇，首批菌棒產(chǎn)出鮮菇3000公斤，收入達3萬元。“政府提供菌棒和技術指導，我們只管種，企業(yè)保底收購，風險小、收益穩(wěn)。”賈亞亞的案例，是寧縣“企業(yè)管兩端、群眾管生產(chǎn)”模式的生動寫照。

目前，寧縣已培育食用菌生產(chǎn)示范戶140戶，投入菌棒12萬棒，戶均年增收2400元以上。通過“統(tǒng)一建棚、借棒還菇”“訂單種植、保護價收購”等機制，全縣食用菌產(chǎn)業(yè)帶動就業(yè)超3000人。

在寧縣，食用菌產(chǎn)業(yè)不僅是經(jīng)濟引擎，更是生態(tài)衛(wèi)士。隨著“三元雙向”模式的深化，寧縣將以循環(huán)農(nóng)業(yè)為筆，繪就鄉(xiāng)村振興的綠色畫卷。這片黃土地上的食用菌產(chǎn)業(yè)，正從“規(guī)模擴張”邁向“質(zhì)量躍升”，成為西北農(nóng)業(yè)綠色轉型的鮮活樣本。