一排排智能菇房整齊排列，恒溫恒濕的環境下，圓潤飽滿的姬菇、雙孢菇破土而出，工人們手法嫻熟地采摘分揀，歡聲笑語中洋溢著豐收的喜悅……日前，在寧縣和盛鎮楊莊村的松愉食用菌種植基地，20座愛爾蘭式數智大棚正在高效運轉。基地負責人楊小軍指著生產線介紹道：“目前，我們已完成10萬棒菌棒生產，主要種植姬菇，市場需求量大。目前，每天的出菇量約500到1000斤，預計年產值達600萬元，凈利潤約200萬元。”

福禾菌業寧縣食用菌工廠的工作人員在采摘香菇。

該基地占地32畝，總投資1070萬元，建成20座數智大棚，配套建設了日產6000棒有機食用菌菌棒生產線一條。按照“種植業+菌業+養殖業”循環發展模式，促進種植業、養殖業、菌業所產廢棄物循環利用，在三個產業之間雙向閉合循環。食用菌產業的蓬勃發展，不僅為當地農民提供了家門口的就業機會，帶來了可觀收入，許多農戶還通過參與食用菌產業，實現了穩定增收。

梁小燕是和盛鎮和盛村村民，她從該基地建設之初就在此務工。“我在這里務工離家近，一天能掙120元，挺好的。”梁小燕笑著說。

在焦村鎮西李村的雙孢菇標準化生產加工基地，36座愛爾蘭產菇大棚整齊排列，這里采用國際先進的三次隧道基料發酵技術和智能化溫控栽培技術。“與傳統種植技術相比，新技術可以讓出菇時間縮短17天，出菇量增長一倍，每年可投入基料6批（次）。”基地技術人員介紹道。

在福禾菌業工廠，一年能消化周邊農戶7500噸果木枝條和玉米芯作為原料，而基地產生的6000噸廢菌料則轉化為2000噸有機肥，真正實現了“吃干榨盡、變廢為寶”。

食用菌產業的發展不僅促進了種植環節的發展，更帶動了上下游企業的協同發展。在產業鏈的帶動下，寧縣新建了秸稈回收、有機肥加工、農機服務等11家企業，形成了完整的產業閉環。

如今在寧縣，食用菌產業已經形成了完整的產業鏈條。從秸稈回收、菌棒生產，到智能菇房種植，再到有機肥加工，資源在循環中不斷增值。

隨著多家龍頭企業入駐，昔日藏在深山無人識的“小蘑菇”，如今已成為寧縣助推農業增效、農民增收、賦能鄉村振興的“大產業”。寧縣食用菌產業正向著集約化、品牌化、現代化加速轉型，松愉姬菇基地規模逐步擴大，福禾繡球菌、百禾香菇羊肚菌、眾澤康食用菌基地建成投運，甘農蘑力、平子食用菌全產業鏈項目加快推進。目前，已培育重點村4個、重點戶503戶，上半年生產食用菌5634.93噸、產值達4500萬元。