盛夏的黃土塬上，晨光未醒，花苞含露。環(huán)縣2萬余畝黃花菜迎來采摘期，村民們腰挎編織袋，指尖在花田間翻飛，俯仰之間，一雙雙勞作的手精準(zhǔn)摘取著飽滿的花蕾。

在甜水鎮(zhèn)甜水街村，村民翟玉明家的10畝黃花菜種植基地里，20多名務(wù)工人員排成整齊的隊(duì)列忙碌著。“黃花菜采摘要趕早，早上三四點(diǎn)就開始摘，十點(diǎn)結(jié)束，每天能采摘1000斤左右，要40天才能采摘結(jié)束。”翟玉明一邊忙著采摘、稱重、登記、裝車，一邊告訴記者，雙頰的汗珠不停滾落，也來不及擦拭。

據(jù)了解，甜水鎮(zhèn)目前種植黃花菜1200畝左右，主要集中在甜水街、狼兒灘、高崾峴、七里墩幾個村，在村民的齊心努力下，小黃花逐步發(fā)展成為群眾增收致富的大產(chǎn)業(yè)。

黃花菜又名金針菜、忘憂草，香味濃郁、味鮮質(zhì)嫩，營養(yǎng)豐富，為“席上珍品”，采摘期在40天左右，古人嘆“遍地黃花是金針”。如今，2萬畝金色花海在環(huán)縣溝峁間綻放，拓寬了群眾增收致富的渠道，成為鄉(xiāng)親們增收致富的“金鑰匙”。

環(huán)城鎮(zhèn)龔淌村是全縣種植黃花菜最早、現(xiàn)有留存面積最大的村，目前，全村有黃花菜1500畝，涉及種植農(nóng)戶100多戶，年收入600萬元以上。眼下，黃花菜已經(jīng)進(jìn)入盛產(chǎn)期，菜農(nóng)們每天凌晨三四點(diǎn)就組織工人進(jìn)行采摘，預(yù)計(jì)還要采摘20天左右。

黃花菜產(chǎn)業(yè)從育苗、移栽、管護(hù)到成熟采摘，每個環(huán)節(jié)都需要大量勞動力，是拓寬農(nóng)民增收的重要渠道。每年采摘季，全縣各種植基地吸納鄉(xiāng)域內(nèi)群眾就近務(wù)工，實(shí)現(xiàn)勞務(wù)收入的同時，還輻射帶動了周邊群眾擴(kuò)大黃花菜種植規(guī)模，多方面提高農(nóng)戶收入。