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馬穿山徑菊初黃，信馬悠悠野興長。

萬壑有聲含晚籟，數峰無語立斜陽。

棠梨葉落胭脂色，蕎麥花開白雪香。

何事吟余忽惆悵，村橋原樹似吾鄉。

王禹偁這首詩寫于淳化三年（992）秋，被貶商州團練副使，差事清閑，游山玩水。我喜歡這首詩，因為詩中寫到慶陽也常種植的農作物蕎麥，蕎麥花開似吾鄉。

蕎麥喜歡生長在陰涼通風的沙質土地上，末伏種植，霸降成熟，生長期短，從種到收兩個月半。開白色或略帶粉紅色簇狀花，蕎麥開花節節高，花期較長，果實呈三角形，褐色或黑色。慶陽北部的山區，環縣、華池大面積種植。“蕎麥花開白雪香”的時節，養蜂人一車車地運來蜂箱，放置在視野開闊的高處，崾峴處，讓勤勞的蜜蜂采收這一季的花蜜，養蜂人說，蕎花蜜是優質的蜂蜜。晴天暖陽之下，蝶飛蜂舞，香氣彌漫，沁人心脾。霜降之后，天氣轉涼，搖出一桶桶香甜可口的蕎花蜜，養蜂人才轉場離去。

知識分子還是臭老九的年代，有一則編排大學生的笑話：說一大學生回鄉，問正在收割蕎麥的老農：“老漢、老漢，那個紅桿桿綠葉葉是個啥東西？”老農一看是自己的兒子回來了，提著鐮刀走過去，啥話也不說，照兒子的腿上就打了兩鐮把。兒子疼得直咧嘴，連忙說：“爸、爸，你再不打了，我知道那是蕎麥。”

蕎麥為什么是紅桿桿，爺爺講過一個故事：

上古的時候，人們的生活比較好，小麥呀，谷子呀，都象蕎麥一樣節節分杈，節節開花結果，所有的農作物產量都高，物質極大豐富，米山面嶺，油泉醋井。東西吃不完，有人就浪費開了。一家女人正在揉面團，小孩大便了，順手揪塊面給小孩擦屁股。世神爺（造物主）非常生氣，就下到世間來，把小麥的分枝捋掉，谷子的旁枝也都捋掉。狗跟著求情，說它一頓要吃七盆八老碗，世神爺才給小麥和谷子留下僅有的一顆穗。捋到高梁地里，高梁的葉子劃破了世神爺的手，血把高梁桿兒染得一溜兒紅。又到蕎麥地里，血便把蕎麥的桿桿全染紅了，世神爺手疼地便捋不成了，幸運地留下了蕎麥沒被捋掉。世神爺想用蘆草葉子包扎一下手指，不小心又被蘆草戳了眼睛，世神爺恨恨咬了蘆草葉一口，那牙印至今都留在蘆草葉子上。

這樣一捋，各種農作物產量大降，人們吃飯有困難了。世神爺指派牛給人間傳話：“一吃飯三打扮”，一天只吃一頓飯，可換穿三次衣服。可老牛傳話傳成了“三吃飯一打扮。”世神爺生氣地一腳踢掉了牛的上牙，讓牛到人間來養活人，所以牛無論老少都沒有上牙，一直為人耕田種地，辛苦勞動，直到被農業機械代替。

我們小時候就是這樣認識周圍的動物和植物的。

閑話少敘，蕎麥也是藥食同源植物，古代多種藥書都介紹它的藥用價值。蕎麥又名清腸草，烏麥等，有健脾消積，降脂減肥之功效，是富含膳食纖維的保健食品，很多人喜歡吃蕎面饸饹，環縣的羊湯蕎剁面很有名氣，秦團莊的蕎麥面也要5元一斤。我們小時候夏天從不吃冰棍、雪糕之類，一碗蕎面涼粉或是涼粉魚漿水湯，就是消暑解渴的佳品。

還有一種苦蕎，產量比甜蕎高，當地人種它當作喂豬的精飼料。蕎麥衣子更是上好的粗飼料。近年苦蕎也被開發成保健品，苦蕎茶風靡一時。

蕎麥皮做枕頭，軟硬適中，枕著舒適助眠。配上精巧的刺繡，也是咱慶陽香包節上的主打外銷產品。