喬潔 農(nóng)民日?qǐng)?bào)·中國(guó)農(nóng)網(wǎng)記者 魯明

國(guó)家隊(duì)運(yùn)動(dòng)員備戰(zhàn)保障產(chǎn)品、全國(guó)十佳羊肉品牌、全國(guó)綠色農(nóng)業(yè)十佳畜牧地標(biāo)品牌、世界地理標(biāo)志品牌分銷服務(wù)大會(huì)“示范品牌”“甘味”系列十大地方公用精品品牌……當(dāng)人們走進(jìn)甘肅省慶陽(yáng)市環(huán)縣，屬于“環(huán)縣羊羔肉”的這些殊榮，往往會(huì)引起人們極大的關(guān)注。

“山童水劣、罕世漁樵，風(fēng)高土燥、秋早春遲。”這是昔日人們從《環(huán)縣志》中看到的環(huán)縣。穿越歷史的塵煙，走進(jìn)今天的環(huán)縣，人們“驚訝”地發(fā)現(xiàn)，這個(gè)地處毛烏素沙漠邊緣地帶，曾經(jīng)氣候干旱、“地瘠民貧”的地方，不僅成功走上了“眾口一詞念羊經(jīng)、一心一意興羊業(yè)、千家萬(wàn)戶發(fā)羊財(cái)”的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路，還打造出了“環(huán)縣羊羔肉”這個(gè)“金招牌”，提出了羊產(chǎn)業(yè)全鏈條產(chǎn)值過百億、“環(huán)縣羊羔肉”品牌價(jià)值過百億的“雙百億”目標(biāo)。

從籍籍無(wú)名到聲名漸隆，“環(huán)縣羊羔肉”品牌是怎么做到的？

“金字招牌”為羊業(yè)高質(zhì)量發(fā)展“聚氣”

事實(shí)上，環(huán)縣是甘肅傳統(tǒng)的草牧業(yè)大縣——常年干旱少雨的環(huán)縣，擁有著得天獨(dú)厚的發(fā)展羊產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢(shì)。環(huán)縣飼草資源十分豐富，縣域內(nèi)擁有870萬(wàn)畝天然草場(chǎng)，自古就有種草養(yǎng)羊的傳統(tǒng)；全縣389萬(wàn)畝耕地，年種植玉米超過90萬(wàn)畝，年產(chǎn)農(nóng)作物秸稈44萬(wàn)噸，這些為肉羊養(yǎng)殖提供了豐富的飼草資源條件。地處陜、甘、寧三省區(qū)交界地帶的環(huán)縣，背靠寧夏羊肉消費(fèi)市場(chǎng)，需求量大。

環(huán)縣人養(yǎng)羊的歷史悠久，養(yǎng)羊是當(dāng)?shù)厝耸来鷤鞒邢聛?lái)的“老營(yíng)生”，羊產(chǎn)業(yè)也一直是環(huán)縣的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。近年來(lái)，環(huán)縣不斷推動(dòng)羊產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)由傳統(tǒng)的分散養(yǎng)殖向集約化轉(zhuǎn)變、傳統(tǒng)的粗放喂羊向科技化進(jìn)步、傳統(tǒng)的單家獨(dú)戶向產(chǎn)業(yè)化、社會(huì)化進(jìn)軍，堅(jiān)持“眾口一詞念羊經(jīng)、一心一意興羊業(yè)、千家萬(wàn)戶發(fā)羊財(cái)”，將“好地種好草、好草配好料、好料養(yǎng)好羊、好羊出好品、好品賣好價(jià)”的“五好標(biāo)準(zhǔn)”貫通全產(chǎn)業(yè)鏈，構(gòu)建了引育推廣肉用羊、進(jìn)口純繁奶山羊、提純復(fù)壯黑山羊“三羊開泰”的產(chǎn)業(yè)體系，建立了上下聯(lián)動(dòng)、高效生產(chǎn)、全鏈發(fā)展的工業(yè)化生產(chǎn)模式，走出了全產(chǎn)業(yè)鏈、全價(jià)值鏈、全循環(huán)鏈高質(zhì)量發(fā)展路子，被列為全國(guó)農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈典型縣和國(guó)家農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范區(qū)。2022年，環(huán)縣全年羊只存欄360萬(wàn)只肉羊，出欄190萬(wàn)只，羊業(yè)產(chǎn)值達(dá)55億元，全縣養(yǎng)羊農(nóng)戶超過4.8萬(wàn)戶，養(yǎng)羊農(nóng)戶人均來(lái)自羊產(chǎn)業(yè)的收入為7000元。

在推動(dòng)羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的過程中，環(huán)縣格外注重打造“引育繁推一體化、種養(yǎng)加銷一條龍”的發(fā)展模式和政、企、研、社、村、戶、服“七位一體”的經(jīng)營(yíng)體系，努力打造甘肅省產(chǎn)業(yè)鏈最全、科技含量最高、服務(wù)保障體系最完善的“草羊產(chǎn)業(yè)第一縣”。與此同時(shí)，環(huán)縣大力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，全力叫響“環(huán)縣羊羔肉”品牌，樹立并推廣“中國(guó)羊谷·善美環(huán)州”的地域標(biāo)簽，為環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展凝聚了人氣、擴(kuò)大了影響力、提升了美譽(yù)度。

“五級(jí)車間”賦能全產(chǎn)業(yè)鏈提升品牌含金量

在“環(huán)縣羊羔肉”品牌的引領(lǐng)和帶動(dòng)下，環(huán)縣集中打造純種選育、雜交擴(kuò)繁、集中育肥、屠宰加工、熟食開發(fā)“五級(jí)車間”，在推動(dòng)全縣羊產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展上邁出堅(jiān)實(shí)的步伐。

一級(jí)車間純種選育。依托慶環(huán)肉羊制種基地，培育“中環(huán)肉羊”核心育種群7000只，大力推廣“四個(gè)一”制種技術(shù)，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)父本種羊1萬(wàn)只，純繁選育湖羊基礎(chǔ)母羊12萬(wàn)只以上。

二級(jí)車間雜交擴(kuò)繁。建成二元雜交示范點(diǎn)50個(gè)，示范推廣湖羊母本雙羔基因與良種父本產(chǎn)肉基因優(yōu)化組合的二元雜交技術(shù)，帶動(dòng)4.8萬(wàn)戶養(yǎng)殖戶全面開展雜交擴(kuò)繁，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雜交商品羔羊200萬(wàn)只。

三級(jí)車間專業(yè)育肥。圍繞211、341國(guó)道線兩條“百公里、百萬(wàn)只”集中育成示范帶，新建（改擴(kuò)建）育肥場(chǎng)41個(gè)，積極推進(jìn)以大學(xué)生為主的新型經(jīng)營(yíng)主體領(lǐng)辦經(jīng)營(yíng)示范社52個(gè)，帶動(dòng)引導(dǎo)244個(gè)“331+”合作社將主營(yíng)方向轉(zhuǎn)為育肥，年可出欄“同批同質(zhì)同價(jià)”育肥羊140萬(wàn)只以上。

四級(jí)車間屠宰加工。建成中盛百萬(wàn)只肉羊屠宰場(chǎng)，開發(fā)羊肉系列產(chǎn)品85種，支持育肥場(chǎng)企戶以協(xié)議保底價(jià)交售中盛屠宰場(chǎng)屠宰肉羊112萬(wàn)只，實(shí)現(xiàn)銷售額16億元；建成偉赫乳業(yè)18萬(wàn)噸乳制品加工廠，支持生產(chǎn)原奶及乳制品3萬(wàn)噸，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值過3億元。

五級(jí)車間熟食開發(fā)。支持中盛公司增設(shè)羊肉熟食加工生產(chǎn)線，引進(jìn)“圣農(nóng)”“華膳”等大型企業(yè)與中盛公司合作，籌建環(huán)有熟食加工廠，開發(fā)羊肉串、紅燒羊腩、霸王羊頭等快餐食品、預(yù)制菜品，加快實(shí)現(xiàn)科技與產(chǎn)業(yè)的延伸融合。

“按照前端創(chuàng)新育種、中端擴(kuò)繁育肥、末端加工銷售的總體思路，‘引育繁推一體化 、種養(yǎng)加銷一條龍、服務(wù)保障一盤棋’的全產(chǎn)業(yè)體系鏈全面形成。”環(huán)縣現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)研究院院長(zhǎng)張建華說(shuō)，“目前，全縣依托規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)社，建成‘五級(jí)二元’雜交示范點(diǎn)46個(gè)，擴(kuò)繁選育繁殖好、生長(zhǎng)好、肉質(zhì)好、產(chǎn)肉率好、抗病性好的‘五好種羊’，在滿足縣內(nèi)養(yǎng)殖需求情況下，累計(jì)對(duì)外供應(yīng)優(yōu)質(zhì)種羊4.8萬(wàn)只以上 。”

“環(huán)縣全力打造從制種場(chǎng)純種選育，到合作社雜交擴(kuò)繁、育肥場(chǎng)集中育肥、屠宰廠屠宰加工、企業(yè)熟食開發(fā)的‘五級(jí)車間’”產(chǎn)業(yè)鏈條，積極從傳統(tǒng)養(yǎng)羊大縣向打造‘中國(guó)羊谷’邁進(jìn)，形成了從一只種羊到一條鏈的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。”環(huán)縣有關(guān)負(fù)責(zé)同志說(shuō)，“五級(jí)車間”和“全鏈條”發(fā)展思路，引領(lǐng)環(huán)縣羊業(yè)發(fā)展不斷邁上新臺(tái)階，也有力提升了“環(huán)縣羊羔肉”品牌的含金量。

久久為功持續(xù)打造特色品牌

去年以來(lái)，環(huán)縣不斷創(chuàng)新“環(huán)縣羊羔肉”品牌宣傳推介方式，精心組織實(shí)施了“環(huán)縣羊羔肉品牌十大宣傳活動(dòng)”，通過“環(huán)縣羊羔肉”品牌全國(guó)巡展、奧運(yùn)冠軍進(jìn)校園推介、銀西高鐵“環(huán)縣羊羔肉”號(hào)冠名宣傳等一系列宣傳活動(dòng)，和扎實(shí)推進(jìn)“甘味”羊肉品牌環(huán)縣示范基地創(chuàng)建等措施，極大提升了“環(huán)縣羊羔肉”品牌的知名度和影響力。

隨著品牌影響力的提升和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的增強(qiáng)，環(huán)縣羊肉已經(jīng)逐步打開國(guó)內(nèi)、國(guó)際市場(chǎng)，成為百勝集團(tuán)、海底撈羊肉食材的核心供應(yīng)商，出口阿聯(lián)酋、迪拜。如今，在環(huán)縣，“群眾養(yǎng)殖有銷路、企業(yè)育肥有效益、產(chǎn)品銷售有市場(chǎng)的銷售供應(yīng)鏈條”已經(jīng)變成了現(xiàn)實(shí)。

今年，在2023世界品牌莫干山大會(huì)上，“環(huán)縣羊羔肉”地理標(biāo)志產(chǎn)品區(qū)域品牌榮獲全國(guó)區(qū)域品牌百?gòu)?qiáng)榜第67名，也收到了中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)結(jié)果通知書，依據(jù)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)有關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)專家評(píng)審、技術(shù)機(jī)構(gòu)測(cè)算、全國(guó)品牌評(píng)價(jià)發(fā)布工作委員會(huì)審定，地理標(biāo)志區(qū)域品牌“環(huán)縣羊羔肉”的品牌強(qiáng)度為860，品牌價(jià)值為52.02億元。同時(shí)，環(huán)縣還被中國(guó)國(guó)家品牌網(wǎng)授予“品牌產(chǎn)業(yè)園示范基地”。

環(huán)縣縣委副書記、縣長(zhǎng)曹育錚表示，當(dāng)前，環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)正處于延鏈強(qiáng)鏈、品牌升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，環(huán)縣將進(jìn)一步豐富畜牧品牌塑造和肉羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的理論內(nèi)涵，進(jìn)一步破除環(huán)縣羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展和品牌建設(shè)的難題瓶頸，進(jìn)一步提高“中國(guó)羊谷?善美環(huán)州”的知名度和影響力，繼續(xù)堅(jiān)定不移優(yōu)化政策機(jī)制、深化產(chǎn)學(xué)研合作、延伸產(chǎn)業(yè)鏈條、打造特色品牌，全力以赴向“中國(guó)羊業(yè)十強(qiáng)縣”目標(biāo)邁進(jìn)。