慶陽網訊（實習生 王丹華 記者 高于婷）日前，甘肅省衛生健康委員會發布了《關于開展2020年甘肅省全民健康周和‘5.20’中國學生營養日宣傳活動的通知》，鞏固新冠肺炎疫情防控成果、倡導居民合理膳食。據了解，此次全民營養周以“健康中國 營養先行”“合理膳食全民營養新時代”為口號，積極傳播《中國居民膳食指南》核心信息，關注學生營養與健康科普教育，倡導“三減”（減油、減鹽、減糖）生活方式，提倡分餐制和使用公勺公筷飲食風尚，杜絕食用野生動物，提高公眾對食物營養、平衡膳食和健康飲食基本原則的認識。

培養少兒健康飲食觀

10歲的王心怡是家中的“小公主”，爺爺奶奶對小孫女可謂有求必應，每每從超市回家，零食必不可少，這讓心怡的媽媽李梅感到非常無奈：“跟老人說過很多次，可是小孩兒一鬧就心軟了。孩子正在長身體，營養很重要，市面上的這些飲料、薯片、辣條孩子很愛吃，吃飽了就不愿意吃飯?！?/p>

李梅告訴記者，雖然自己有時會看一些健康飲食節目或刊物，但平時工作太忙，無暇實踐。工作一天后回家炒兩個家常菜，蒸一鍋米飯就已經很疲憊了，周末再和家人去飯館改善生活。

記者發現，各大中小學校門前有不少營業中的小型商店，里面各色零食琳瑯滿目，種類繁多，還有些商家自己支起了烤腸機，烤制過程中烤腸自身的油脂滲出來滴落在烤架上，飄散的香味引來不少學生購買。

由衛生部委托中國疾病預防控制中心和中國營養學會共同研究編制的《中國兒童青少年零食消費指南》，根據脂肪、鹽、糖的含量將兒童零食分為“可經常食用”“適當食用”和“限制食用”三個級別，其中孩子們愛吃的烤腸、棉花糖、膨化食品和巧克力派等含糖量高的食物被列入限制食用的等級。

營養專家指出，兒童青少年處于生長發育的關鍵時期，也是養成良好飲食習慣的重要階段，正確引導青少年的飲食觀和健康觀至關重要，不健康的飲食習慣不利于兒童的生長發育，甚至會導致肥胖或增加相關慢性病發生的風險。

食物多樣 家人健康

70歲的趙彩琴為一大家人的伙食操勞了大半輩子，炸油餅、包包子、攪攪團、做涼粉、炒家常菜……各種傳統美食信手拈來，即便是上了年紀，也不影響她為家人烹飪美味的熱情。

“如果做米飯，一般搭配炒土豆絲、炒時令蔬菜，再燒一鍋稀飯。做面條、餃子、包子就會搭配涼拌黃瓜、涼拌韭菜，吃完了喝面湯。家里每天都會準備水果，最近常買橙子和香蕉，有時候孩子們還會給我和老伴帶草莓和榴蓮回來。”趙彩琴告訴記者，自己并不清楚如何合理平衡膳食結構，只是變著法地多做些花樣，讓家人能夠吃得開心。

食物的多樣化與良好的營養配比是保障免疫系統正常工作的基礎，保持充足營養是提高機體免疫力、降低疾病風險的重要保障。在日常生活中，由于缺乏相關專業的營養學知識，營養的均衡搭配與合理攝入被不少市民忽視。

慶陽市疾控中心食品營養與學校衛生科科長、國家注冊營養師何麗麗告訴記者：“我們要保證日常飲食的多樣化，最好每天能夠攝入超過12種食物，每周超過25種，這是合理營養的基礎。免疫力水平跟日常的營養平衡有著密切關系，不是吃了幾種食物就能迅速提高的。”

均衡營養 合理膳食

《中國居民膳食指南》指出，“食物多樣、谷類為主”是平衡膳食模式的重要特征，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物。

蔬菜水果是平衡膳食的重要組成部分，奶類富含鈣，大豆富含優質蛋白質。保證每天攝入200-350g新鮮水果，果汁不能代替鮮果，每天攝入300-500g蔬菜，深色蔬菜應占1/2。魚、禽、蛋和瘦肉攝入要適量，每周吃魚280-525g，畜禽肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120-200g。優先選擇魚和禽，吃雞蛋不棄蛋黃，少吃肥肉、煙熏和腌制肉制品。

少鹽少油，控糖限酒，培養清淡飲食習慣，少吃高鹽和油炸食品對健康至關重要。成人每天食鹽不超過5g（健康中國行動建議），每天烹調油25-30g?？刂铺砑犹堑臄z入量，每天攝入不超過50g，最好控制在25g以下。每日反式脂肪酸攝入量不超過2g。成年人每天飲用7-8杯水（1500~1700ml），提倡白開水和茶水，不喝或少喝含糖飲料。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。