慶陽網訊 (實習生王富強 記者閆慧)11月20日,慶陽市烹飪協會鄉廚委員會成立,并舉行揭牌儀式,來自各縣(區)的100多名鄉村廚師代表參加。
據悉,鄉廚委員會是隸屬于慶陽市烹飪協會的民間組織,注冊會員150人。其主要職能是對鄉村廚師進行有效的管理,督促鄉村廚師加強行業自律,自覺接受執法部門的監督管理,避免出現哄抬行業價格、發生衛生安全事件,保證人民的飲食安全。
“在農村,每當有紅白喜事,鄉親們都會在自家門前搭起棚子,請上幾個廚師做菜,款待親朋好友和四鄰八舍,這種‘流水席’盡管方便,但存在的食品安全問題不容小覷。為了規范農村集體聚餐,保障鄉親們餐桌上的食品安全,由慶陽市烹飪協會發起,廣大烹飪界廚師積極參與,成立一個相互交流、取長補短的平臺。”慶陽市烹飪協會會長蘇旺鋒說。